KRUPUK MLARAT
Krupuk mlarat adalah salah satu
makanan khas cirebon dengan cuaca yang panas. makanan ini disajikan dengan
menambahkan sambal asam. jajanan krupuk mlarat sangat cocok pada musim panas,
selain menambah selera makan juga dapat membangkitkan semangat kerja. krupuk
adalah bahan dasarnya, dengan bentuk seperti tali rapia yang ruwet
(urak-urakan) dengan beragam warna, di antaranya merah mudah, kuning, putih,
dan hijau. mlarat berarti miskin. krupuk mlarat digoreng tidak memakai minyak
goreng, tapi memakai pasir yang sudah
EMPAL GENTONG
Empal Gentong adalah makanan khas
masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Empal gentong berasal dari desa Battembat,
kecamatan Tengah Tani, Kabupaten Cirebon. Makanan mirip soto yang berkuah
kental dan bersantan serta dipenuhi dengan daging ini sungguh lezat. Biasa
dimakan dengan nasi ataupun lontong. Yang khas adalah wadah tempat menaruh kuah
empal ini yang berada di sebuah gentong makanya dinamakan empal gentong
sementara empalnya adalah potongan-potongan daging.
Cara masaknya pun masih tradisional karena masih
mengandalkan kayu bakar. Sambal empal gentong ini sangatlah pedas sebab
merupakan saripati cabai merah kering yang dikemudian ditumbuk. dibersihkan
terlebih dahulu, yang melalui proses pengeringan, dan penyaringan dengan cara
di ayak
NASI JAMBLANG
Nasi
Jamblang berasal dari nama daerah di Kabupaten Cirebon, makanan ini disajikan
didalam daun jati dengan lauk pauk bermacam-macam, seperti paru, daging, tempe,
tahu, cumi, dll serta sambal khas cirebon. Dapat diproleh di seluruh kota
Cirebon. Para pedagangnya sangat khas sebab menggunakan meja rendah yang
menggelar berbagai macam makanan dan dikelilingi oleh bangku panjang untuk
duduk pembeli. Cara penyajiannya, si penjual menyodorkan nasi yang dibungkus
daun jati kemudian pembeli mengambil sendiri lauk pauk yang ingin dimakannya.
Pembayarannya pun unik, sebab mengandalkan kejujuran para pembelinya karena
pembeli menyebutkan apa saja yang dimakannya. Para penjual nasi jamblang cukup
tersebar di daerah Cirebon
TAHU GEJROT
Makanan berupa tahu yang di potong
kecil-kecil ditaruh di atas piring kecil terbuat dari tanah liat kemudian
disajikan dengan bumbu gula merah, cabai serta bawang merah dan bawang putih
yang diulek. Jenis tahu yang digunakan adalah semacam tahu Sumedang tapi agak
berbeda sebab isinya jauh lebih sedikit sehingga terlihat kosong. Cara makannya
pun unik yaitu ditusuk Ppotongan lidi. Para pedagang tahu gejrot ini biasanya
menggunakan pikulan bagi penjual laki-laki untuk membawa barang dagangannya
NASI LENGKO
Nasi Lengko merupakan nasi yang cukup
mudah dibuat siapa saja sebab terdiri dari bahan makanan yang sederhana seperti
nasi putih, tahu, tempe, mentimun tauge, dan daun kucai (seledri). Kemudian
ditaburi bawang goreng serta disiram bumbu kacang dan kecap. Lebih enak lagi
dimakan ditemani krupuk..
